Je n'ai pas pu résister à l'envie de tester mon nouveau moule en silicone spéciale chocolat !! alors, vite un petit tour dans mes placards et c'est parti !
Ingrédients :
- 50g de chocolat au lait à la canelle de chez Newtree
- 50g de chocolat noir à 70%
- pâte de spéculoos
Faites fondre au bain-marie le chocolat au lait et à l'aide d'un pinceau badigeonner, en prenant soin d'en mettre une bonne épaisseur de façon à boucher tous les trous, les empreintes du moule.
Placez le moule au frais 15 minutes.
Mettre une fine couche de pâte de spéculoos sur le chocolat au lait, remettre au frai 10 minutes.
Faites fondre au bain-marie le chocolat noir et fermer avec celui-ci les mini tablettes.
Mettre au frais 30 mintes avant de démouler délicatement le mini-tablettes.
Voilà, maintenant y a plus qu'à se délecter de ces petites douceurs !!
Hummmmmmmmmmm ! trop bon !!
Par Audideos
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Publié dans : Mignardises
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Dimanche 22 novembre 2009
Aussitôt arrivé aussitôt testé !!
Et j'en suis ravie !!
J'ai essayé les ferments lyophilisés que j'ai reçu hier.
Très facile d'utilisation et le résultat est très convainquant !!
Les yaourts sont ferme comme il faut !
J'ai utilisé aussi dans cette recette un sucre arômatisé lytchee-pêche de chez M de Turenne.
Ingrédients pour 7 yaourts :
- 1l de lait entier
- 2 sachets de ferment lyophilisé.
- Sucre lytchee-pêche ou autre arôme
laissez le lait à T°C ambiante.
Dissoudre soigneusement le ferment dans 2 c à soupe de lait, puis diluer le restant du lait.
Ajoutez selon votre goût le sucre, et verser dans les pots.
Mettre en yaourtière 8h (voir votre mode d'emploi)
Laissez refroidir et mettre au frais avant de les déguster !!
Par Audideos
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Publié dans : Dessert
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Dimanche 22 novembre 2009
Un site très très gourmand, épices, sucre, chocolat, condiments, cuisine moléculaire, livres et j'en passe ...
il y a tout ce qu'il vous faut pour
vous faire plaisir et faire plaisir.
J'ai reçu ma petite commande regardez
:
-graine de Nigelle
- sucre noir ZUK-ZAK
- accessoire palet en chocolat et ces feuilles de transfert.
- Moule mini tablette
- ferment hyophilisé pour yaourt
- agar-agar
- gourmandise fraise-menthe au chocolat
- pâte de KARAMBA !
Voilà de quoi faire de bonnes gourmandises !!!
J'ai déjà commencé d'ailleurs !! suite au prochain numéro !!
Par Audideos
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Publié dans : Partenaires
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Vendredi 20 novembre 2009
Idéale pour une petite pause thé !!
Ingrédients :
- 2 pommes
- 150g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
- 75g de beurre
- 4 c à soupe de rhum.
Pelez les pommes, coupez-les en morceaux et faites-les macérer pendant 1 heure avec le rhum et 40g de sucre.
Préchauffez le four à 175°C (Th6).
Mélangez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans un bol.
Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu, puis incrporez délicatement les pommes et 2 c à soupe de marinade au rhum.
Versez la pâte dans un plat beurré et mettre au four pendant 40 minutes.
Servez le gateau tiède !!
Même froid c'est délicieux et ce ne sont pas mes collègues de travail qui diront le contraire !!!
Par Audideos
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Publié dans : Patisserie, viennoiserie
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Une petit dessert très girly !!
et très gourmand !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 paquet de biscuits roses de Reims
- des framboises (environs 150g)
- 150 g de chocolat blanc
- 125 g de mascarpone
- 50 g de fromage blanc
- 2 blancs d'oeufs
- 2 c à soupe de sucre en poudre
- 1 c à soupe d'eau de rose
Faites fondre le chocolat blanc au bain marie.
Retirez du feu et mélangez-le avec le mascarpone et le fromage blanc.
Battez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange chocolat-mascarpone.
Dressez les verrines.
Faire un sirop avec 4 c à soupe d'eau, 2 c à soupe de sucre en poudre et 1 c à soupe d'eau de rose.
Mélangez pour dissoudre le sucre entièrement.
Trempez les biscuits très rapidement dans le sirop et habillez le fond et les parois des verrines avec les biscuits de Reims.
Disposez une petit couche de mousse et éparpillez ensuite les framboises dessus, répétez l'opération pour finir par une couche de mousse.
Faire de même pour chaque verrine.
Mettre au frais Minimum 2h et ensuite régalez-vous !!lol
Moitié tiramisum, moitié charlotte, en tout cas délicieux !!
Par Audideos
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Publié dans : Dessert
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