Jeudi 12 novembre 2009
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2009
06:43
- Maman, maman, on mange quoi ce soir ?
- ben je ne sais pas !! T'as en vie de quoi loulou ?
- De Gnocchis !!
- Des gnocchis, mais j'en ai pas !!
- C'est pas grave.......t'as qu'a en faire !!!
Et c'est parti, une petite recherche sur le net et je suis tombé sur cette recette qui m'a plu, alors au boulot !!
Je tiens à vous préciser que ceux sont mes tout premiers gnocchis !! je sais ils ont plus l'air de mini quenelles que de gnocchis, mais je n'ai pas très bien saisi l'épisode "fourchette" pour faire
les petites traces dessus !!
Le principal c'est que nous nous sommes régaler !!
Pour 4 personnes :
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400 g de pommes de terre
-
220 g de farine
-
1 œuf
-
sel et poivre
-
Pour la sauce au parmesan:
-
1/4 de litre de lait
-
90 g de parmesan râpé
-
2 cuillères à soupe de Maïzena
-
1 c à soupe de crème fraiche épaisse
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes environ, afin qu’elles soient
tendres. Une fois les pommes de terre cuites, réduisez-les en purée, incorporez-y l’oeuf et ajoutez petit à petit la farine afin d’obtenir une boule non collante. Salez et poivrez à
convenance.
Farinez bien le plan de travail et façonnez la pâte en un long boudin assez fin. Taillez des morceaux tous les 1,5
cm.
Pressez chaque morceau à l’aide d’une fourchette afin de dessiner des formes sur chaque gnocchi. Laissez reposer les gnocchis bien farinés pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Pour la cuisson, procédez de la même manière que pour des pâtes : faites bouillir de l’eau, ajoutez une pincée de gros sel puis jetez-y les gnocchis. La cuisson est terminée lorsqu'ils remontent à
la surface.
Pour la sauce au parmesan : versez le lait dans une casserole, faites-le chauffer puis ajoutez le parmesan râpé. Laissez fondre le parmesan à feu doux en remuant. Ajoutez ensuite la crème
fraiche et un peu de Maïzena pour épaissir la sauce, et poursuivez la cuisson 3 minutes en fouettant énergiquement, puis retirez du feu.
Egouttez les gnocchis, salez, poivrez et servez bien chaud accompagné de la sauce au parmesan.
Voilà cette recette vient du site Internaute posté par Gourmandelise !.
Par Audideos
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Jeudi 5 novembre 2009
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2009
10:11
Hier soir, n'ayant pas trop d'idée, j'ai ressorti une petite recette qu'on affectionne
tout particulièrement chez moi !!
Les Naans au fromage........ toujours un succès !!
Ingrédients pour 6 personnes :
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300 g de farine
-
1 oeuf
-
1 yaourt nature
-
1 cuillère à soupe d'huile
-
1/2 sachet de levure chimique
-
1 pincée de sel
-
12 portions de vache qui rit
-
beurre fondu (50 g)
-
un peu d'eau tiède
Préparer la pâte :
Mélanger la farine, l'oeuf, la levure, le sel et le yaourt. Ajouter un peu d'eau tiède pour en faire une pâte bien souple.
Laisser reposer 10 minutes.
Séparer la pâte en 6 morceaux.
Fariner un plan de travail, étaler chaque morceau en cercle assez fin et déposer 2 vache qui rit sur un coté.
Refermer la pâte en soudant le bord.
Repasser le rouleau à pâtisserie par dessus pour bien l'aplatir.
Faire chauffer une poele anti adhésive avec un filet d'huile.
Y déposer les naans et laisser cuire environ 5 minutes de chaque coté.
Badigeonner de beurre fondu et servir.
Pour finir... La vache qui rit peut etre remplacée par du
gruyère râpé.
On peut également se servir de cette pâte pour faire des petits chaussons fourrés à la viande hachée, aux épinards, etc...
Par Audideos
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Mercredi 4 novembre 2009
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2009
06:30
Non, non, j'ai bien écris le titre !!
Des cocarottes !!
Des carottes au coca !!!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600g de carottes
- 2 oignons
- 20CL de coca ( pas light, ni zéro)
- 2 feuilles de laurier
- 30g de beurre
- Sel et poivre
Peler et couper les carottes en rondelles;
Faites revenir les rondelles de carottes et les oignons émincés dans le beurre? Verser le coca, ajoutez le laurier, saler te poivrer.
Laisser cuire 30min à découvert pour que les carottes caramélisent (remuer de temps en temps).
Servez en accompagnement d'une viande, d'un poulet roti.......
les carottes ont un très bon gout de caramel et pas de coca !! Une recette vite faite et parfaite !!lol
Par Audideos
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Mercredi 30 septembre 2009
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09
2009
12:34
Une petite sauce vite faite, bien faite !! lol
- 1 yaourt nature bulgare
- 1 c à soupe de mayonnaise
- 1 c à café de cumin
- une pointe d'ail écrasée
- ciboulette ciselée
- poivre et sel
Dans un bol mélangez tout les ingrédients et assaisonnez à votre goût !
C'est une petite sauce que je fais très souvent, même avec des blancs de poulet !!
Par Audideos
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Vendredi 25 septembre 2009
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09
2009
20:39
On vient de se régaler avec ce petit plat tout simple et plein de saveurs !
Comme demain je vais être occupé avec ma copine Laurence dit Kayababouch, je vous la poste ce soir.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 boite de pois chiches
- 200g de chorizo
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 tomate
- 1 gousse d'ail
- 1 pointe de paprika
Ouvrez la boite de pois chiches et rincez-les.
Découpez le chorizo en fines lamelles, pelez et hachez l'ail.
Découpez la tomate en petits dès.
A la poêle, faites revenir l'ail et la tomate avec le filet d'huile d'olive, puis ajoutez le chorizo, laissez cuire 3 à 4 minutes.
Mettre les pois chiches dans la poêle et laissez cuire 2 minutes.
Dressez dans un plat et saupoudrez de paprika.
Servez chaud.
Par Audideos
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