Tarte d'automne potimarron andouille.
Non non, ce n'est pas vous que je traite d'andouille !!lol
je pense à vous avec tous qui avez déjà l'automne à vos portes !!
Cette recette est pour vous !
- 1 potimarron
- 1 oignon
- 1 ou 2 andouilles
- 1 pâte à tarte brisée
- 3 oeufs
- 100g de gruyère râpé
- Sel, poivre
Peler et couper en morceaux le potimarron.
Le faire cuire à la vapeur avec l'oignon pendant 25 min. Egoutter.
Les réduire en purée puis ajouter les jaunes d'oeufs , bien mélanger.
Saler, poivrer.
Battre les blancs d'oeufs en neige, les ajouter délicatement à la préparation.
Incorporer une partie du gruyère râpé.
Saler, poivrer.
Battre les blancs d'oeufs en neige, les ajouter délicatement à la préparation.
Incorporer une partie du gruyère râpé.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 27cm de diamètre environ, y verser le mélange au Potimarron.
Couper l'andouille en rondelles de 1 cm et les disposer sur le dessus de la tarte.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Mettre au four 35 min à 160°C (thermostat 6).
Le fait de monter les blancs en neige rend la pâte toute légère à la cuisson et vrai régale.
Servir avec une salade de roquette par exemple !!
Le fait de monter les blancs en neige rend la pâte toute légère à la cuisson et vrai régale.
Servir avec une salade de roquette par exemple !!
Publicité