Carrés au caramel.
Hier, j'ai eu mes cobayes préférées à la maison pour une petite réunion entre filles, j'en ai donc profité pour
leurs faire gouter une nouvelle recette !
Verdict : test très concluant.
recette "APPROUVEE".
Ingrédients :
Pour la base :
- 200g de biscuits à la cuillère
- 1 c à s de cassonade
- 100g de beurre ramoli
Pour le caramel :
- 400g de lait concentré sucré
- 50g de beurre
Pour le glaçage :
- 100g de chocolat noir
- 80g de beurre
- 3 c à s d'eau.
La base : Réduire les biscuits en poudre au mixer, incorporer la cassonade et le beurre, mélanger assez longtemps.
Dans un moule carré de 20cm de côté, mettre un film alimentaire dans le fond su moule, se sera plus facile pour démouler le gateau.
Etaler la pate dans le moule, la tasser avec le dos d'une cuillère et la laisser raffermir 30 min au réfrigérateur.
Le caramel : Mélanger dans une casserole le lait concentré et le beure, laisser fondre le beurre à feu doux et porter à ébullition. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le caramel soit doré, épais et qu'il commence à se détacher des bords de la casserole.
Le verser sur le fond de biscuit et remettre 30 min au réfrigérateur.
Le glaçage : Faire fondre au micro-ondes tout les ingrédients ensemble, remuer vivement au fouet.
Verser le glaçage sur le caramel et mettre 1h00 au réfrigérateur.
Au moment de servir découper le gateau en petits carrés.
Déguster avec un petit café, c'est extra !!
Verdict : test très concluant.
recette "APPROUVEE".
Ingrédients :
Pour la base :
- 200g de biscuits à la cuillère
- 1 c à s de cassonade
- 100g de beurre ramoli
Pour le caramel :
- 400g de lait concentré sucré
- 50g de beurre
Pour le glaçage :
- 100g de chocolat noir
- 80g de beurre
- 3 c à s d'eau.
La base : Réduire les biscuits en poudre au mixer, incorporer la cassonade et le beurre, mélanger assez longtemps.
Dans un moule carré de 20cm de côté, mettre un film alimentaire dans le fond su moule, se sera plus facile pour démouler le gateau.
Etaler la pate dans le moule, la tasser avec le dos d'une cuillère et la laisser raffermir 30 min au réfrigérateur.
Le caramel : Mélanger dans une casserole le lait concentré et le beure, laisser fondre le beurre à feu doux et porter à ébullition. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le caramel soit doré, épais et qu'il commence à se détacher des bords de la casserole.
Le verser sur le fond de biscuit et remettre 30 min au réfrigérateur.
Le glaçage : Faire fondre au micro-ondes tout les ingrédients ensemble, remuer vivement au fouet.
Verser le glaçage sur le caramel et mettre 1h00 au réfrigérateur.
Au moment de servir découper le gateau en petits carrés.
Déguster avec un petit café, c'est extra !!
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