Châtaignes
Comme chaque années au mois d'octobre se passe la fête de la châtaigne à Collobrières sur 3 dimanches, celle-ci à débutée hier et se poursuivra le 23 et le 30 octobre.
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Collobrières Office du Tourisme, toute l'info touristique sur cet authentique village du Var, situé au coeur de la forêt des Maures et à 30 minutes de la mer
C'est pour moi l'occasion de vous remettre ma recette de cuisson des châtaignes, une recette made in Landes !! C'est comme ça que je les préfère ou grillée au feu de bois !
Photo de http://monjardin.fond-ecran-image.com/blog-photo/promenade-automnale-en-foret/
Une petite recette qui me vient de ma maman, j'ai décidé de la partager avec vous .
Je les fais toujours comme ça, elles sont bien parfumées, un vrai délice !
Ingrédients :
- des châtaignes !! la quantité que vous voulez !
- 1 poignée de gros sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 bouchon de Ricard ou d'alcool anisé
- 2 branches de fenouil
- 1 anis étoilée
Laver les chataignes dans un grand récipient plein d'eau (petite astuce, celles qui remontent sont bonne à jetter !!! Il y a certainement un petit vers dedans.)
Piquer les chataignes avec un couteau sur leur partie bombée.
Dans une cocotte minute, mettre les chataignes et tout les ingrédients, couvrir avec de l'eau froide à hauteur des chataignes.
Fermer la cocotte.
Dès qu'elle commence à siffler, compter 10 à 15 minutes.
Eteindre le feu et attendre qu'il n'y ai plus de vapeur pour ouvrir la cocotte.
Voilà c'est prêt !!!!
Nous on les mange encore un peu chaudes, avec de la confiture !!! Hummmmmmmmmmm!