Top articles
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Petite récap de ma première semaine et astuce déco pour dessert.
Ca y est ma première semaine en restaurant est terminée ! Je suis naze !! lol Ce fut une grosse semaine, riche en apprentissage et en émotions, c'est quelque chose les coups de feux, en plus le restaurant à bien marché ce week-end, donc beaucoup de travail...
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Salade aux deux radis.
Une petite salade fraicheur, ça vous tente ? En plus c'est bon pour la santé ! Ingrédients : - 1 radis noir - quelques radis roses - copeau de parmesan - huile d'olive - Jus de citron Lavez le radis noir et l'essuier. Coupez le en très fines lamelles...
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Pudding de pain brioché aux pommes et caramel de spéculoos.
Que faire quand on a une brioche un peu sèche ou un pain brioché qui s'ennui dans le placard ? Je vous donne la solution !!! Très facile à faire et délicieux ! Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pain brioché ou de la brioche rassis - 4 pommes (golden...
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Vermicelles de soja, poulet champignons noirs aux 5 épices.
Un petit détour par l'Asiee ça vou s tente ? Alors suivez-moi ! Ingrédients pour 4 personnes : - 2 escalope de poulet (blancs) - 1/2 poivron rouge pelé - 1 poignée de champignons noirs ciselés et déshydratés - 1 petit oignon 1 petit sachet de vermicelles...
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Merci !!
Merci beaucoup !! je savais que je pouvai compter sur vous !! Ma fameuse boite d'épices inconnue qui porte le nom de PONG PALO est en fait du 5 épices !! Merci à vous pour cette aide précieuse, je vais pouvoir maintenant les utiliser dans mes recettes...
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Makis et sushis fruités.
Makis ou sushi ? Seule une feuille de riz les sépare !! lol Voici de quoi vous régaler, des petites bouchées aux fruits de saison. Nous nous en avons fait..................qu'une bouchée !! lol Version makis : version sushis : Ingrédients : - 125g de...
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Pack choï suite et nouveau partenaire.
Je reviens sur ce délicieux légume avec une préparation toute simple, mais vraiment délicieuse. Une salade de pack-choï !! lol Et oui, on peut aussi le déguster cru en salade. Une vinaigrette toute simple, quelques champignons de Paris coupés en fines...
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Croquettes de pommes de terre à la truite fumée.
Une recette réalisée à qautre mains ! Très ludique à réaliser, mon petit loulou n'a pas résisté à l'envie de mettre la main à la pâte !! Ingrédients pour 6 personnes ( nous on a tout divisé par deux ): - 1kg de pommes de terre (BF 15, Agria ou Bintle)...
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Brioche roulée à la crème citronnée.
Une recette que j'ai prise dans le cuisine actuelle hors série de janvier-février. Une jolie recette, mais avec quelques modifications. Comme vous pouvez le voir, ma brioche a eu un peu "chaud" !! L'une des modifications à appourter !! lol Ingrédients...
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Mash de panais aux lardons.
Un mash, c'est tout simplement un écrasé de quelque chose. On peut en faire avec presque tout les légumes, mais surtout avec les légumes racines. Ingrédients pour 4 personnes : - 500g de panais - 1 oignon - 600g de pomme de terre - 100g d'allumettes de...
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Crème de topinambours à l'huile de noisettes, chips de lard.
Ce velouté ou cette crème de topinambour, c'est un véritable petite "Jésus en culotte de velours" !! Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de topinambours - 20 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 3 c. à s. de noisettes concassées - huile de noisette...
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Week-end dans le Verdon.
Comme promis quelques photos de notre week-end dans le VErdon. Nous étions exactement à Castellane. Pas de sport en eaux vives, ni d'escalade, mais de belles balades et un peu de grimpette quand même !! Il n'y a aucun trucage !! L'eau a vraiment cette...
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Gateau arc-en-ciel.
Le gateau d'anniversaire de mon fils, réalisé par..........mon fils !!! lol Il s'agit en fait d'un gateau au yaourt avec des colorants alimentaires en poudre. Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 yaourt d'huile d'arachide - 2 pots de yaourt de sucre -...
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Kouglof
Un peu d'histoire : Saviez-vous que la forme du moule à Kouglof n'a pas changé depuis le XVIè siècle ? Ben moi je n'en savais rien !! lol Maintenant place à la recette ! Ingrédients : - 300g de farine - 10g de levure de boulanger - 60g de beurre + 20G...
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Tarte fine tomates piquillos.
Encore un de ces soirs où tout va trop vite !! Rentrée du boulot, la pluie, le froid, les devoirs du petit, le kiné du mari et le repas à préparer !! La routine quoi !! lol Ben moi hier soir, j'avais pas envie de passer des heures derrières mes fourneaux...
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Cookies pomme-cannelle et clémentine confite-chocolat.
Demain, il y a grève des magistrats et des enseignants. Mon bonhomme lui à classe mais pas de cantine ! Evidement, ça tombe sur ma semaine d'école ! La maitresse de mon fils, m'a gentillement proposer de le garder avec elle à l'école pour le déjeuner...
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Cookies salés figue basilic
J'aime énormément me balader chez Delphine du Plaisir des mets Toujours de très belles photos et des recettes super sympa, ce n'est pas la première fois qu e je teste l'une de ses recettes et se ne sera certainement pas la dernière !! lol Voici une recette...
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2010.
Bonne et heureuse année à vous tous !! Joie, santé et un peu de "pépettes" pour cette nouvelle année. Que tous vos souhaits se réalisent. De très gros bisous à vous tous qui êtes passez ici pendant mes vacances, j'espère que vous y avez trouvé votre bonheur...
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Cabillaud en crumble de citron.
Encore une petite recette très facile et délicieuse . Ben oui, la semaine pas trop le temps de se mettre aux fourneaux !! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 pavés de cabillaud de 150g - 2 citrons - 150g de chapelure - 100g de beurre - 50g de farine -...
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Un petit peu d'aide !
Mon père m'a ramené des épices de Thaïlande, j'ai réussit sans trop de souci à trouver certain d'entre eux, mais il y en a un qui me pose problème !! C'est le "pong palo" !!? je n'ai pas réussit à trouver ce que c'était ! Alors si quelqu'un connait cet...
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Manchons de canard laqués.
Il s'agit en fait d'une marinade que vous pouvez adapter à toutes sorte de viande, mais il est vrai qu'elle se marie très bien avec le canard. Ingrédients : - manchons de canard - Miel - sauce soja Moi pour 6 manchons, j'ai utilisé : - 4 c à soupe de...
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Petits moelleux au potiron, coeur béchamel.
Moi avec les proportions données ci-dessous, j'ai fais 12 muffins ! Ingrédients : - 100g de soupe de potiron - 100g de mimolette rapée - 3 oeufs - 60g de farine - 15 cl de lait - 30g de beurre doux Pour la béchamel : - 1 c à soupe de farine - 15cl de...
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Tartines savoyarde.
Voilà une recette vite faite bien faite ! Ben oui, il y a des jours où on a pas trop envie de faire la popote ! Alors on ouvre le frigo et là souvent on improvise !! C'est ce que j'ai fait hier soir !! Ingrédients : - tranches de pain de campagne - fromage...
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Soupe crémeuse aux radis roses
Il fait chaud alors on cherche par tous les moyens un peu de fraicheur ! Cette petite soupe très rafraichissante a fait le bonheur de nos papilles !! Ingrédients pour 4 personnes : - 1 belle botte de radis roses - 3 yaourts natures (2 pour moi) - 1 échalote...
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Salon du chocolat à Belgentier, suite.
Une superbe journée !! Du chocolat en veux-tu en voilà !! Nous on s'est régalé, un peu trop d'ailleurs !!lol Je vous ai ramené quelques photos, histoire de vous faire baver derrière votre écran !! Un chocolatier fils de vigneron qui a inventé ce vin très...