Top articles
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Cookies maison.
Pour 4 personnes : 85 g de beurre 1 oeuf 75g de sucre quelques gouttes d'essence de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 150 g de farine 100 g de chocolat noir 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de sel Faire ramollir le beurre à température...
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Saltimboccas de veau et risotto de courgettes .
Une recette que j'avais faite en cours de cuisine et que j'ai refaite hier soir !! Toujours aussi bonne !!!!!! lol Nous, nous ne sommes que 3, mais je vous mets les proportions pour 8 personnes Régalez-vous !! Ingrédients pour 8 personnes : - 1,5kg de...
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Coulant au caramel.
Histoire de bien commencer l'année, une petite recette qui, comment vous dire.....est un délice, une tuerie, méga bon !! Je ne sais pas trop si il y a un mot pour m'exprimer !!! Ingrédients pour 6 coulants : - 150g de sucre - 80g de crème liquide - 100g...
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Clafoutis abricot-pistache.
En attendant de pouvoir ceuillir mes propres abricots ( pas encore mûrs), j'en ai trouvé ce matin au marché, des bons abricots de provence. Ingrédients pour 4 pesonnes : - 10 petits abricots - 50g de pistache non salées - 50g de beurre + 5g pour le moule...
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La rape microplane.
Mais comment ai-je fais pour cuisiner sans cette rape jusqu' à maintenant ? Hé bien je ne sais pas !!! Elle s'appelle microplane, elle existe dans de différents modèles, fine, grosse extr-large.... Moi c'est la rape zester que j'ai choisi !!! Elle est...
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Moelleux au pistou, coeur mozzarella.
Une petite recette issue d'un livre gentillement prété par une amie !!! Ingrédients pour 6 moelleux : - 1 bonne c à s de pistou - 6 mini billes de mozzarella - 50g de parmesan rapé - 3 oeufs - 100g de farine - 20cl de lait Préchauffer le four à 210° Dans...
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Crème brûlée au foie gras, nems de canard aux pruneaux et pignons
Les fêtes arrivent à grands pas, et pour changer du traditionnel fois gras, je vous donne cette petite recette facile à faire, et qui en épatera plus d'un !! Paroles de chef !! Ingrédients pour 8 pers : - 1 paquet de feuille de brick - 4 cuisses de canard...
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Actifry.
Actifry, c'est la fameuse friteuse qui cuit les frites avec seulement 1 cuillère à soupe d'huile ! Hé bien moi je me suis lancée, je l'ai acheté !!! J'aime bien les frites mais c'est toujours galère de faire de vrai frites. Même avec leur filtre les friteuse...
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Fricassée d'escargot au maroilles.
Une réédition de cette recette , elle participe au concours de saveurs passion Allez soyons fou, je mets une deuxième recette en compétition : Lentilles gratinées à la Fourme d'Ambert !! la recette ici Ben oui, le maroilles est à l'honneur depuis un certain...
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Couteau Axos.
Je vous présente ma dernière acquisition : Un couteau Axos de chez MASTRAD. Une forme super ergonomique, il se cale tout seul dans le creux de la main. Idéale pour trancher, émincer, il est formidable !! Il esiste en 2 tailles. Il est tellement formidable...
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Tiramisu Angevin.
Mais pourquoi Angevin ? Tout simplement à cause du Cointreau qu'il y a dedans, et c'est aussi un clin d'oeil à mon homme qui est Angevin et qui adore ce tiramisu ! Pour 4 personnes : 2 oeufs 50 g de sucre en poudre 250 g de mascarpone quelques gouttes...
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Magret de canard, ketchup de cassis et tagliatelles de courgettes.
Je vous entend déjà : du ketchup de cassis!! mais elle a trouvé ça où? C'est simple......... ici !! Ingrédients pour 2 personnes !! - 1 magret de canard - 1 courgette - 2 c à soupe de ketchup de cassis - 1 c à soupe d'eau - Sel, poivre Laver la courgette...
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Petites Saint-Jacques sautées et sa sauce corail.
Une petite impro avec cette recette sortie de ma petite tête en manque d'idée pour le repas d'hier soir !! Ingrédients pour 3 personnes : - 300g de noix de Saint-jacques avec corail - 1 demi oignon - 2 c à soupe de crème fraiche épaisse - 1 bouchon de...
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Les recettes inavouables !!!
Voici ma dernière acquisition : Les deux livre de Seymourina Cruse. Des livres incroyables qui revisitent les produits de notre quotidien en véritables "merveilles", en tout cas voici une autre façon de cuisiner ludique et économique. Résumé du livre...
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Brochettes de tomates cocktail, basilic et fromage de brebis
Désolée, je vous délaisse un peu ce week-end, mais j'ai du monde à la maison et pas beaucoup de temps à vous consacrer !! Alors vite en passant, et parce que c'est bientôt l'heure de l'apéro !! des petites brochettes toutes simples, remplies de saveurs...
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Salade de fenouil.
Une recette super simple !!! Et spéciale dédicace à Guilhem et Karine !!!! Couper un fenouil en deux, le laver puis le couper en fines demi-rondelles. Y ajouter environ 40 g de copeaux de parmesan. Faire une sauce avec 1 /2 jus de citron et 3 cs d'huile...
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Dés d'asperges vertes au citron confit et jambon de parme.
Une recette que j'affectionne tout particulièrement. Facile à faire, elle est délicieuse et fait toujours son effet . Je l'ai trouvé dans un petit livret que l'on m'a donné lors d'un achat dans le magasin CASA. A présenter dans des verrines !! La photo...
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Tiramisu au pavot, myrtilles à la cannelle.
Dans ma petite famille, j'ai deux amateurs de tiramisu !! Et j'ai régulièrement des demandes express de ce dessert, alors pour ne pas les lasser j'essaye toujours de nouvelles recettes. Voici la dernière en date ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 madeleines...
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Soupe de framboises et espuma de mascarpone aux pistaches.
Un siphon phon phon !!! Et hop! Encore un super dessert, beau et bon !! Hummmmmmmmm. Ingrédients pour 4 personnes: Espuma: - 150g de mascarpone - 30cl de crème fraiche - 1 c à soupe de pâte de pistache - 2 jaunes d'oeufs - 100g de sucre en poudre Soupe...
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Cake au chèvre et à la tapenade.
Après ma petite panne d'inspiration hier midi, c'est reparti !! Je vous propose, la recette d'un cake rempli de soleil !!! I ngrédients pour 6 personnes : - 150g de farine - 1 sachet de levure - 8cl d'huile de tournesol - 3 oeufs - 100g de gruyère rapé...
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Crème au chocolat blanc et coulis de carambars .
Une petite recette que je fais de temps en temps et avec laquelle on se régale toujours autant !!! Oui Oui nous sommes gourmands, et on assume !! lol Ingrédients pour 4 ramequins : - 15cl de lait - 20cl de crème fraiche liquide (dont 5cl pour faire fondre...
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Tartelettes fondantes au caramel et cacao.
J'ai réalisé cette recette lors d'une réunion entre filles !!!! elles ont eu beaucoup de succès......... A vous d'essayer Ingrédients : - 1 pâte sablée - 1 c à soupe de cacao en poudre - 50g de sucre en poudre - 300 ml de crème liquide - 2 c à café de...
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Brioche de Kinou
Cela fait un bon moment que je bave devant vos brioches faites maison et sans MAP. Ca ne pouvait plus durer, il fallait que je passe à l'action !!! Voilà, c'est chose faite !! Je vous présente ma brioche kinou !!! Elle est trop belle , j'en suis trop...
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Petites astuces : Les fanes de navets .
Que faire des fanes de navets ? Surtout ne les jettez pas !!! Si vous aimez les épinards, vous allez adorer les fanes de navets. Faites les revenir dans une poêle avec du beurre, comme des épinards !! Et laissez faire votre imagination ! (lardons, curry,...
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Potage au potiron.
Une recette de saison !! Ingrédients : - 1,5l d'eau - 1/4 de potiron - 1 oignon - 3 pomme de terre - 1 branche de persil - 1 branche de céleri - 2 càs de crème fraiche - sel, poivre, huile Eplucher le potiron et le couper ne dés, peler les pommes de terre,...