Top articles
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200ème !!
Hélène a été a 200ème à s'inscrire !! Alors chose promise, chose due, voici le petit colis qui part dès demain !!! Un livre pour les gourmands de chocolat 4 petits pots d'épices Une petite cigale porte-bonheur Du romarin de mon jardin et une petite bougie...
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Salade jambon de Parme.
Une petite salade pour finir cette semaine, ça vous dit ? Ingrédients : Roquette jambon de Parme ou autre... figues copeaux de parmesan quelques tomates cerises vinaigrette Dressez la roquette, puis les tranches de jambon, décorez de copeaux de Parmesan...
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Sablés à la noisette.
Encore des petites douceurs !! Comme je me suis faites "grondé" par mon fils puisque j'avais amené tous les cookies aux amandes au boulot, ben oui, il n'a pu en manger que 3 !!!Je me suis faites pardonné en lui faisant ces petits sablés ! Qu'il a fortement...
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Après-midi pêche !
Le soleil était au rendez-vous, alors histoire de sortir de la maison et de prendre l'air, nous sommes allez à la pêche !! Nous voici tous les 3, cannes à la main, parti taquiner les poissons. Hé bien, nous sommes assez fier de nous, car nous ne sommes...
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Lièvre confit à la gelée de groseille.
Bonjour, aujourd'hui je vous propose une super recette, elle est issue du livre les mijotés de Marie Leteuré aux ditions Solar. Un super livre, ce que j'aime bcp, c'est qu'il y a des plats pour 2 , 4 , 6, 8 et 10 personnes de quoi se régaler en toutes...
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Atelier pâte à sucre.
Je vous ai dit qu'en ce moment j'étais bien occupé, et c'est vrai !!lol Lundi matin, j'ai assité à un cours de pâte à sucre, une première pour moi. C'est très ludique, comme de la pâte à modeler et surtout on arrive à faire de choses magnifiques !! c'est...
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Radis multicolors.
Une petite trouvaille sur mon marché, des radis de couleurs !!! Evidemment, je n'ai pas pu résister à la tentation !!!! Hop,dans mon panier !!! lol Des blancs, des jaunes, des pourpres et des rouges/blancs, c'était super beau dans mon saladier ! Quand...
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Tarte pomme-cassis fleurie.
Une peu de gaieté avec cette tarte, histoire de faire un pied-de-nez à l'hiver !! Ingrédients pour 6 personnes : - 1 fond de pâte feuilletée - 4 pommes - compote pomme-cassis - Mélange fleurs et fruits d'histoire de gout - sucre en poudre - 1 noix de...
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Concours de photos culinaires.
Je participe au concours Photosmart prenium par HP. 3 de mes photos sont ne compétitions pour ce concours : C'était très difficile pour moi de choisir 3 photos, il y en a pleins qui me plaissent !! De toute façon vous aurrez tout loisir de vous exprimer...
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Liste des blogs de cuisine.
La liste et le classement des blogs "actifs" de cuisine, ça vous tente ? Alors c'est sur le site de Recettes de cuisine qu'il faut que vous alliez ! Suivez le lien : ici Ils ont fait un boulot d'enfer pour référencer les blogs !! Bravo à toute l'équipe...
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Confit d'aubergines à la menthe.
Un petit confit ans aucune matière grasse et délicatement parfumé !! Idéal pour l'apéritif à servir sur du pain de seigle légèrement grillé ou des feuilles d'endives ! Ingrédients : - 2 belles aubergines - 2 belles tomates - 1 gousse d'ail - 1 petit oignon...
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Mousse exotique.
Merci à vous de vous êtes préter à mon petit jeu !! C'est Chocolatatout qui a trouvé !! Pourtant, elle n'était pas avec moi quand j'ai préparé cette petite mousse, nous nous connaissons que par blog interposés !!lol Alors la réponse était : avocat !!!...
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Tiramisu pommes caramélisées, cannelle.
On reste dans les petites douceurs........Il ne fait pas beau et on a besoin de réconfort......c'est pourquoi je vous propose ce petit dessert tout doux aux saveurs automnales......... POur 6 personnes : 3 pommes acidulées 1 c à soupe de miel 30g de beurre...
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Tajine de cailles aux abricots
Ajourd'hui je vous propose une petite recette délicieusement acidulée, des saveurs sucrées salées qu'on apprécie bien dans ma petite maison. C'est une recette que j'ai choisi dans le dernier livre reçu de mon partenaire Solar, "tajines", rempli de recettes...
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Woopie pies façon "carrot cake".
Une recette originale trouvée sur le site de "On dîne chez Nanou", que j'ai légèrement modifié. Mes hommes étaient un peu septiques, surtout le petit, c'est lui qui m'a aidé à les faire. Heu, maman t'es sûre là pour les carottes ? ....parce que moi, ça...
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Génoise : gateau aux fraises.
La génoise, une pâte à biscuit facile à faire et qui est la base d'un grand nombre de gateaux : roulés, parfait viennois, biscuit à l'orange etc... Nous on a choisi de la garnir d'une crème légère ( crème pâtissière + chantilly) et de quelques fraises....
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Bruchetta anchoïade et légumes croquants
Et si on prolongeait ce doux souvenir des vacances d'été ................Vous avez pour la plupart repris le chemin du boulot, alors on va faire un petit flash back de quelques semaines en arrière.... Le Soleil brille, les cigales chantent, il fait chaud..........la...
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Tartare de magret de canard fermier des Landes aux baies de Sishuan.
Il y a peut de temps, j'ai eu la chance d'être sélectionnée pour participer à un concours autour des produits Landais. Concours organisé par 750gr et Qualité Landes ( www.qualitelandes.com ) Chaque région à reçu un produit Landais à cuisiner. Moi étant...
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Festy Fusillis Pleine Saveur
Une entrée pleine de couleurs et de saveurs, idéale pour prolonger l'été dans votre assiette. Et oui nostalgie quand tu nous tiens !!! lol A défaut d'avoir le soleil dans le ciel, vous l'aurez dans l'assiette !! lol Ingrédients : 200g de fusilis 3 couleurs...
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Galette des rois.
Tradition, tradition !! Hé oui, les fêtes à peine terminées que voilà la galette déjà sur nos tables! Faite hier après-midi, nous l'avons dégusté hier soir !! un vrai délice ! Ingrédients : - 2 disques de pâte feuilletée ou une pâte feuilletée maison...
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Je change de vie : premier bilan !
Cela fait 4 mois et demi que ma vie a pris un virage à 180°. Il est temps de faire un petit bilan . Depuis le début de ma formation au Greta de Toulon, ma vie est rythmée entre mes stages en entreprise et mes cours au Lycée Saint-Louis. dans l'ensemble...
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Bouchées moelleuses à la pistache et aux griottes.
Des petites bouchées délicieusement moelleuses !!! Ingrédients pour 6 personnes : - 400g de pâte brisée - 200g de griottes au sirop, des cerise Amarena de Kerry Aptunion - 3 oeufs - 20g de beurre - 40g de pâte de pistache - 80g de sucre - 15g de farine...
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Ris d'agneau poêlés aux poivrons et au chorizo
Moins connu que le ris de veau, il est pourtant tout aussi bon ! Ingrédients pour 4 personnes : 400 à 500g de ris d'agneau 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 gros oignon Quelques tranches fines de chorizo fort Découpez en lamelles les poivrons et l'oignon...
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Poire au sabayon de champagne.
Voilà un très beau dessert qui pourra être sur vos tables pour les fêtes. J'ai réalisé ce dessert lors de mes cours au lycée hotelier la semaine dernière, nous l'avons servi dans l'un des restaurant d'application, et nous avons eu beaucoup de compliments...
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Premières épreuves .
Ce soir recommence une émission que j'aime beaucoup. Je suis certaine que vous allez regarder, tout comme moi, si vous êtes fan de cuisine. Mais ça c'est pour ce soir, avant il y a MES premières épreuves pratiques, mon top chef à moi, lol. Dès 13H00,...