Top articles
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Risotto aux asperges vertes, gambas et Burrata
Une petite virée en Italie avec cette délicieuse recette très savoureuse et bien crémeuse. Ingrédients / pour 4 personnes 2 burratta (mozzarella au coeur coulant) 12 gambas 1 botte d’asperges vertes 1gousse d’ail 2 échalotes le jus d’1/2 citron Quelques...
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Pancakes
Idéale au petit déjeuner, mais aussi à quatre heure pour le goûter. Nous on adore ! Ingrédients pour environ 22 pancakes : 200g de farine 2 c à soupe de sucre en poudre 1 sachet de levure 1 c à café de bicarbonate de soude alimentaire 3 œufs 30g de beurre...
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Carpaccio de saumon, fraises et poivre vert, sauce aux agrumes
Voilà une recette très surprenante mais qui j'en suis certaine ravira vos papilles averties... Ingrédients pour 4 personnes : 600g de saumon frais 400g de grosses fraises 5cl de jus de citron vert 5cl de jus de citron jaune 5cl de jus de pamplemousse...
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Chandeleur = crêpes !
Si il y a bien un jour où il faut manger des crêpes c'est bien aujourd'hui ! non ? Je vous avoue que chez nous on en mange toute l'année ;) et oui j'ai deux gourmands qui m'en réclament très très souvent ! Voici un recette parmi tant d'autres, mais que...
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Velouté de châtaignes, cranberries et gambas.
Hé oui encore des cranberries !! J'adore cette petite baie rouge venue de l'Amérique du Nord, acidulée à souhaite je la déguste aussi bien en salé qu'en sucré, en jus ou sous sa forme de baie fraiche ou séchée. Une alliée pour la santé qui plus est, alors...
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Tarte au maroilles
Un petit air de ch'ti chez moi cette semaine. Enfin un petit air.........surtout une sacrée odeur dans ma cuisine !! mdr Mais on s'est régalé !! Ingrédients : 200g de maroilles 3 poireaux 100g de beurre 50g de crème fraîche épaisse 250g de farine 10g...
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Carpaccio de cèpes à l'huile de noisette
On est en plein dans la saison des champignons, alors pourquoi s'en privé ! Moi je me régale avec cette recette ultra simple, j'adore ! Ingrédients pour 4 pers : 8 cèpes bouchon huile de noisette filet de citron copeaux de parmesan ciboulette sel et poivre...
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Gardiane de taureau
Même si les températures ici frôlent avec les 30°C, c'est un plat qu'on apprécie beaucoup chez moi. Issue de la gastronomie camarguaise, elle met à l'honneur le taureau ! Olé ! Une viande que l'on n'a pas forcément l'habitude de manger ! P our 6 personnes...
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Flan de courgette et pesto de pignons
Ultra simple mais tellement bon ! Ingrédients pour 4 personnes : 500g de courgettes 20cl de crème fraiche liquide 2 oeufs + 2 jaunes 3 c à soupe de pignons de pins 2 c à soupe de feuilles de basilic 3 c à soupe d'huile d'olive sel et poivre Faire dorer...
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Cocktail sans alcool raisin blanc et citron vert
Il fait chaud, très chaud !! Alors je vous propose un petit cocktail bien rafraichissant, que j'ai réalisé avec un excellent jus de raisin primé au dernier CGA de PAris ( Concours général agricole, ref à mon précédent post). Un jus de raisin blanc du...
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Poireaux vinaigrette
Un classique de la cuisine française, mais un classique qu'on aime beaucoup chez moi. Je vous propose une version ultra simple mais qui en mettra plein la vue à vos convives !!! POur 4 personnes : 4 gros poireaux 2 œufs 10 cl d’huile d’arachide 3 cuil....
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Châtaignes
Comme chaque années au mois d'octobre se passe la fête de la châtaigne à Collobrières sur 3 dimanches, celle-ci à débutée hier et se poursuivra le 23 et le 30 octobre. Collobrières Office du Tourisme, toute l'info touristique sur cet authentique village...
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Les produits de nos régions.
Cuisiner les produits de nos régions est un véritable plaisirs. Pour ma part, il s'agit de la région PACA. Une région où les produits sont gorgés de soleil et de saveurs et s'ils sont en plus récompensés au Concours Général Agricole c'est encore mieux...
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Galette créole
J'aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite .....et surtout quand elle change un peu !! En voici une venue des îles, histoire de mettre vos papilles au soleil ! J'ai rajouté une cuillère à soupe de ruhm dans la préparation de la...
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Cake à la banane.
Un dimanche un peu gris, envie de faire plaisir à mes hommes...rien de plus facile, un bon petit cake pour le quatre heure . Ingrédients : 150g de beurre pommade 200g de vergeoise blonde 2 oeufs moyens 2 grosses bananes 240g de farine + levure 25g de...
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Brownies cheescake
Le ciel est bien gris ici aujourd'hui alors je vous propose une petite douceur pour vous réconforter ! ;) Pour 6 à 9 parts : pour le brownie : 140g de chocolat noir 2 oeufs 80g de beurre 90g de sucre roux en poudre 60 g de farine Pour le cheescake : 200g...
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Salade de hareng pomme de terre, vinaigrette coriandre framboise.
Une association qui peut surprendre, mais qui fonctionne très bien ! Pour 4 personnes : 4 filets de hareng saur 8 petites pommes de terre 1 petit oignon rouge 12 framboises fraîches ou surgelées 8 brins de coriandre 1 c. à soupe d' huile de tournesol...
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Vin d'abricot
Après avoir fait 20 pots de confitures avec les abricots du jardin, j'ai eu envie de tester une autre recette, les abricots ont adorent à la maison, mais j'ai eu envie d'autre chose, une autre façon de manger ou plutôt de boire les abricots !! lol Allez,...
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Basil Smash ( cocktail rhum-basilic)
C'est l'heure de l'apéro !!!! Un petit cocktail aux accents antillo-provençal lol A consommer avec modération Pour 2 verres : 10cl de Rhum blanc 4cl de jus de citron vert 2cl de sirop de sucre de canne 24 feuilles de basilic Dans un shaker ou un récipient...
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Du changement................
Bonjour à vous, voilà je me suis enfin décidée à faire migrer mon blog de l'ancienne version d'Overblog vers la nouvelle version. C'est aussi l'occasion pour moi de changer un peu le design du blog. Vous retrouvez maintenant dans la barre des menus, les...
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Gratin de potimarron au chèvre frais et spéculoos.
Une recette que j'ai déjà préparé il y a quelques temps et que je repartage avec vous. En cette fin d'octobre les curcubitacées sont à l'honneur, alors faites vous plaisir ! Ingrédients pour 4 personnes : 50g d'amandes brutes entières 1 potimarron de...
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J'ai testé pour vous : vin d'orange aux épices;
Voilà un petit apéro vite fait bien fait !!! J'ai acheté chez Cabesto cette petite préparation de Quai Sud, emballage sympa, et surtout une préparation assez rapide, 24h !!! Donc me voilà parti à la cave chercher 1 litre de rosé, mon gros bocal de préparation...
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Salade de pommes de terre tiède à la menthe.
Ultra simple à réaliser et délicieuse ! Ingrédients pour 6 personnes : - 600g de pomme de terre à chair ferme - 6 tomates cocktail - 1/2 citron - 4 oeufs - 2 oignons nouveaux - 6 c à soupe de crème fraiche épaisse - 2 c à soupe d'huile d'olive - 1 brin...
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Tisane antigrippe !!
Ce matin je me suis levée avec peine !! La gorge qui chatouille et le ventre qui gargouille !! Pas la super forme, et avec tout ce qui traine en ce moment, notamment la "fameuse" grippe, ce soir c'est petite tisane !! Oui comme mémère !! lol Mais pas...
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Infusion aux bourgeons de pins.
Une petite recette de grand-mère pour Scarlet-Rose qui a une vilaine toux depuis 2 semaines! Un remède contre la toux grasses ! Versez 1 litre d'eau sur 3 c à soupe de bourgeons de pins. Laissez infuser environ 2 h et passez. Buvez-en 2 à 3 tasses dans...