Top articles
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J'ai testé pour vous : les beurres de fruits de la ferme Fruirouge.
Petit test culinaire, j'ai reçu il y a peu des produits de la ferme Fruirouge, ketchup de cassis( voir recette ici), moutarde au cassis et deux beurres de fruits, cassis et pêche de vigne. Le week-end dernier j'avais du monde à la maison, donc une bonne...
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La perle des dieux.
Un superbe colis m'attendais ce matin sur ma table. Vite vite, j'ouvre.... géniale !! La perles des dieux !!! "A l’expérience centenaire de la plus ancienne conserverie de St-Gilles-Croix-de-Vie « SA Gendreau » en Vendée, La Perle des Dieux apporte son...
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FestAlgues
Ce soir en rentrant du boulot, j'avais un petit paquet qui m'attendait sagement dans ma boite aux lettres ! Génial !! Des algues !!! Je suis très contente, cela me tentais depuis un moment, mais je n'osais pas me lancer !! FestAlgue va me permettre de...
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Salade de calmar à la méditerranéénne
Moi quand il faut chaud, j'aime bien les salades composées, en voici une avec des petites bébettes de la mer, Méditerranée bien sûre !!! Ingrédients pour 4 personnes : - 500g de têtes et pattes de calmar surgelé (Picard) - 50 g d'oignon - 150g de poivron...
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Asperges vertes gratinées au gorgonzola.
Une petite dédicace à Dany notre bloggeuse italienne !!! C'est une recette que j'ai vu dans l'émission "bon et à savoir" de M6, alors pour les proportions je ne sais pas trop ... 1 botte d'asperges vertes 1 belle tranche de gorgonzola ( 200g env) 1 jaune...
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Escapade dominicale
Il fait beau, il fait chaud, ..... c'est donc au frais que nous avons passé 2 petites heures dimanche. Une petite balade en forêt et en famille. Et quand je me balade, je ne peux pas m'empêcher de ramasser toujours plein de petits choses, la preuve !!!...
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Taboulé
Le soleil est là, on commence à manger dehors, et avec un tel cadre, rien ne vaut un b on taboulé !!! Ingrédients pour 4 personnes : - 200g de semoule - 250g de tomates fraîches - 1 concombre - 1 petit poivron rouge - 1 petit poivron vert - 3 petits oignons...
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Fleurs de courgettes farcies.
Une recette super fastoche comme dit mon fils !! Ingrédients pour 4 fleurs : - 3 petits crotins de chèvre frais - 1 c à soupe de crème fraiche - 2 c à soupe de tapenade ou de pesto - 1 pincée de piment d'Espelette Ecrasez les crotins avec la crème fraiche,...
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Tajine de poulet au citron confit.
Désolée pour la photo, j'ai eu un petit problème avec mon appareil !!! (Photo non contractuelle) Ingrédients pour 6 personnes : - 6 cuisses de poulet ou 1,5kg d'épaule d'agneau - 2 c à soupe d'huile d'olive - 2 citrons confits - 1 oignon - 4 c à soupe...
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Concombre au curry
Un petite entrée fraicheur !!!! Ingrédients pour 4 personnes : - 2 concombres - 1 échalote - 1 yaourt nature velouté - 1 pincée de poivre - 1/2 cuillère à café de curry en poudre - 1 cuillère à café de persil ciselé - 1 cuillère à café d'huile d'olive...
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Beignets blanc bouquet (fleurs d'acacia)
C'est vraiment le moment de faire cette recette, les acacias sont en fleurs, Profitez-en !!! Ingrédients : - 15 grappes de fleurs de robinier "faux acacia" - 1 oeuf - 250G de farine - 20cl de lait - 20cl d'eau tiède - quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger...
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Poulet miel et paprika.
Une recette vite faite et délicieuse !! A la portée de tous !!! Oui, même toi, Guigui !! Je suis sûre que tu as du paprika dans tes placards, en ce qui concerne le miel, je sais que tu en as! J'en mets m'a main ............. au pot !!! de miel, bien sûr...
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Tarte aux fraises et compote de rhubarbe épicée.
Une tarte 100% fruits de saison !!!! Ingrédients : - 1 pâte brisée - 500g de rhubarbe - 150g de sucre - 2 c à soupe de crème de cassis - 1 c à café de gingembre en poudre - 250g de fraises. La veille: Eplucher et couper la rhubarbe en petits tronçons,...
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Crumble de courgettes.
Ingrédients pour 4 personnes : - 1,2kg de courgettes - 100g de farine - 100g de beurre mou - 100g de parmesan rapé - 1 gousse d'ail - 10 feuilles de basilic - 2 c à soupe d'huile d'olive - sel et poivre Préchauffez le four à 180°C (th6) Rincez les courgettes...
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Rôti de lotte aux olives noires.
Ingrédients pour 6 personnes : - 1 lotte de 1,2kg ou du cabillaud (le dos) - 150g d'olives noires à la greque dénoyautées - 6 anchois à l'huile - 12 tranches fines de poitrine fumée sans cartilage - 3 c à soupe d'huile d'olive. Préchauffez le four à 180°C...
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Crumble vert sur dos de cabillaud.
Recette super simple et délicieuse !!! Ingrédients pour 4 personnes : - 600g de cabillaud (dos) - 4 branches de céreli - 1/2 poivron vert - 1/2 bouquet de persil - 4 c à café de capres - 60g d'olives vertes dénoyautées - 1 citron - 1 filet d'huile d'olive...
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Cake aux mûres et à la violette.
Ingrédients : - 3 oeufs - 160g de sucre semoule - 150g de farine - 1/3 de sachet de levure - 80g de poudre d'amande - 150g de beurre mou - 200g de mûres - 4 c à soupe de sirop de violette. Préchauffez le four sur chaleur tournante à 180°C (th6). Mélangez...
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Quiche de poireaux aux saint-jacques.
Dans la même lignée que les recettes inavouables de Seymourina Cruse, voici une recette faite avec une brique de soupe Liebig !!! Ingrédients pour 6 personnes : - 60cl de fondue de poireaux aux St-Jacques - 5 oeufs entiers - 60g de fromage rapé - 2c à...
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Yaourts.
Des yaourts !!! Facile et ECONOMIQUE !!!! Une yaourtière, un yaourt ferment ou du ferment, du lait entier, un peu de crème fraiche et hop, pleins de petits yaourts !!! Ben oui, mais quand on a pas de yaourtière, comment qu'on fait !!? Fastoche !!! Un...
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Les crèpes de Lulu. Recette landaise.
C'est une recette issue de mon livre préféré, celui d'Eliane et Jacqueline de Rivoyre. C'est le livre de ma maman, elle cuisinait beaucoup avec quand j'étais petite !!! Que de souvenirs !!! Pour 20 crèpes : - 250g de farine - 4 oeufs - 1 càs d'huile -...
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Poêlée de pak choï au gingembre.
Le pak choï, est une variété de chou chinois Une tasse de pak choï cuite, contient 15% d'apport quotidien en calcium !!! 1/4 de litre de lait entier !!! et ce qui ne gache rien, c'est que c'est très bon ! Voici une petite recette délicieuse. Ingrédients:...
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Gratin de crozets à la tome des Bauges.
Ingredients pour 6 personnes : - 200g de tome des Bauges - 400g de crozets ( petites pâtes carrées de Savoie) - 20cl de crème fariche - 1 càc de muscade - 3 tranches de jambon de Savoie - 3 échalotes - huile d'olive - sel, poivre. Cuire les crozets dans...
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Bleu, comme une framboise !!
Une nouvelle recette test avec mon siphon! Ou comment revisiter le trou normand ! Ingrédients pour 6 verres (voir plus si petits) : - 15cl d'eau - 50gr de sucre - 4 feuilles de gélatine - 30 cl de curaçao - Quelques framboises 6 à 8 par verre. Dans une...
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Lettre au Père-Noël !!
Moi ça y est j'ai fait ma lettre au père-noël !! Une poele à blinis et pancake !! Un kit de cuisine moléculaire !! Ca fait un bon moment que ça me titille !! J'aimerai bien essayer !! Un pinceau réservoir en silicone Un beau tablier de cuisine noir Voilà,...
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La Garbure.
"Qué za quo ?" Hé bien la garbure pour ceux qui ne connaissent pas c'est une soupe !! Une soupe du sud-ouest, d'où je suis originaire. Chez moi dans les Landes, c'est une soupe qu'on adore, autrefois, elle était cuite au coin de l'âtre, ou sur le four...